Představte si noční můru: pátek večer, čekáte návštěvu a z dřezu se začíná linout nepříjemný zápach. Voda neodtéká, spíš stoupá. Voláte instalatéra a ten vám s kamennou tváří vystaví účet za havarijní čištění, který se v Praze nebo Brně klidně vyšplhá k deseti tisícům. Proč? Zpravidla za to může jen jedna jediná, ale naprosto zničující chyba, kterou dělá v kuchyni 9 z 10 Čechů.
V praxi, kterou mám jako redaktor lifestylových témat, vidím, že většina lidí ignoruje jednu kritickou věc. Čím je to tekutější, tím snadněji to přece proteče, ne? Chyba! Přečtěte si, který tuk je pro vaše potrubí doslova časovanou bombou a jak ho správně zlikvidovat, abyste ušetřili tisíce.
Proč je fritovací olej tichý zabiják vašeho potrubí?
Když se v kuchyni usmaží řízek nebo usmaží hranolky, zůstane na pánvi spousta horkého oleje. Je tekutý, vypadá nevinně. Často ho lidé prostě spláchnou do dřezu s horkou vodou, aby se neobtěžovali s likvidací. Jenže tady začíná katastrofa.
Není olej jako olej. Zatímco olivový olej tuhne až při nižších teplotách, ten největší problém představuje v ČR extrémně populární, opakovaně použitý rostlinný olej – ten, co zbude po smažení (fritovací olej).
Fakt, který nevidíte: Tuhnutí v chladu
- Horký olej projde sifonem snadno.
- Když se ale v potrubí setká s chladnou vodou (například po spláchnutí toalety v patře), jeho teplota rapidně klesne.
- Oleje, zejména ty nekvalitní a opakovaně zahřáté, začnou tuhnout a tvořit viskózní, lepkavou vrstvu.
Představte si to jako tukovou aterosklerózu. Časem se na stěnách potrubí vytvoří nános, který zachytává zbytky jídla, usazeniny, dokonce i vlasy. Z průtočné trubky se stane dálnice s jednou zablokovanou stopou. V Německu a Velké Británii už kvůli gigantickým „tukovým krysám“ v kanalizaci vypracovávají speciální strategie. U nás to čeká každého, kdo pravidelně lije tuk do dřezu.
Jak poznat, že je potrubí „zasmažené“?
Většina lidí si problém uvědomí, až když je pozdě a voda vůbec neteče. Existují ale subtilní varovné signály, na které v mé praxi často upozorňuji:
- Pomalé odtékání: Voda se drží v dřezu déle než obvykle.
- Zvuky: Slyšíte zvláštní bublání ze sifonu, které tam dříve nebylo.
- Zápach: Štiplavý, mastný, zatuchlý zápach, který nemizí, i když dřez vyčistíte.
Když se potrubí ucpe, často už nepomůže klasický „Krtkus“ z drogerie. Silné chemikálie sice rozpustí organické zbytky, ale proti ztuhlému, rozsáhlému tukovému nánosu jsou krátké. Tehdy potřebujete profesionála a jeho drahé mechanické čištění.
Tři kroky, jak správně zlikvidovat olej z friťáku (Lifehack)
Tohle je ta nejdůležitější část. Není to složité, jen to vyžaduje malou změnu návyku. Zapomeňte na vylévání horkého oleje ven na kompost nebo do záchodu. Existuje mnohem chytřejší řešení, které používám i já.
Zlaté pravidlo: Olej musí být vždy tuhý, ne tekutý.
1. Zchlazení a zabalení
Po smažení nechte olej zcela vychladnout (minimálně 1-2 hodiny). Následně ho přelijte do originální plastové lahve od oleje, nebo do jakékoliv nepropustné láhve (dobře poslouží i plastové lahve od mléka či džusu).
2. Využijte sběrný dvůr nebo OLEJOVOU NÁDOBU
V České republice už má většina obcí zavedený systém sběru použitých tuků. V Praze nebo v Plzni jsou to standardně hnědé popelnice (speciálně značené). Mnoho super- a hypermarketů, jako je třeba Kaufland, navíc začíná dávat speciální kontejnery na použité tuky do svých blízkostí. Vložte do ní pevně uzavřenou láhev. Snadné!
3. Ztuhnutí v papíru (malé množství)
Pokud jde jen o malé množství oleje z pánve, který byste museli škrábat, jednoduše ho vysajte papírovým ubrouskem nebo novinami. Ubrousky pak vyhoďte do komunálního odpadu (černá popelnice). Důležité je, aby tuk byl v pevném stavu. Tím, že to absorbuje papír, se riziko ucpání sníží na minimum.
Pamatujte si: Jedna láhev oleje v popelnici je lepší než osm tisíc na faktuře od instalatéra.
Dejte si pozor na „babské rady“
Někdy čtu rady, že stačí použít velká množství octa, sody nebo dokonce vroucí vody. Vroucí voda sice tuk dočasně rozpustí, ale jen na krátký úsek potrubí. O pár metrů dál, kde je voda chladnější, tuk opět ztuhne a problém se jen přesune hlouběji do systému.
Co vy na to? Likvidujete olej správně, nebo to občas odbydete? Dejte mi vědět do komentářů, v jaké lahvi olej ukládáte vy!
