Pamatujete na tu paniku loni v létě, když celou Moravu zasáhly bouřky a elektřina s nimi? Většina z nás řeší jen mobil, ale zapomínáme na tu největší škodu: jídlo v mrazáku. Kdybychom ho nechali rozmrazit a pak znovu zmrazit, riskujeme zdraví. Jak ale poznat, jestli výpadek trval příliš dlouho? Znám jeden geniální trik s mincí a ledem, který používám už léta.
Mnozí přehlížejí, že bakterie milují vlhkost a mírnou teplotu. Když se maso nebo drahé domácí knedlíky z IKEA rozmrazí a pak opět zatuhnou, vizuálně nepoznáte nic. Ale uvnitř už probíhá tichá párty bakterií. A to nechcete.
Největší riziko: Tichý, ale dlouhý výpadek
Potíž je v tom, že krátký výpadek (třeba na hodinu) se nijak neprojeví. Moderní mrazáky udrží chlad i 24 až 48 hodin. Problém nastává, když jsme déle pryč – třeba na prodlouženém víkendu v Beskydech – a mezitím nastane havárie, kterou už ČEZ nebo PRE opraví.
Když se vrátíte, led v mrazáku je tuhý, vypadá to skvěle. Ale jen ten led v horní části. Spodní potraviny možná celé hodiny plavaly v kaluži. Tady přichází na řadu „Korunový trik“.
Co přesně potřebujete a proč to funguje?
Tato metoda je tak absurdně jednoduchá, že si říkáte, proč jste o ní nevěděli dříve. Funguje to jako barometr, který vám řekne pravdu o historii mrazáku, i když vás u toho nikdo neviděl.
A tady je, jak na to, krok za krokem:
- Vezměte jakoukoliv misku nebo hrnek, který se vejde do mrazáku (ideálně menší plastovou nádobu).
- Naplňte ji vodou a dejte ji do mrazáku, aby zcela zamrzla. Musí to být pevný, tvrdý led.
- Jakmile je led jako kámen, vezměte minci – ideálně jednu (Kč 1) nebo dvoukorunu – a položte ji nahoru na povrch ledu.
- Misku s mincí vraťte zpět do mrazáku, někam na viditelné místo.
Gratuluji. Po návratu z dovolené nebo po dalším výpadku proudu se jen podíváte na misku.
Jak číst signály ledu: Pozice mince je klíčová
Tato mince vám poví, co se dělo ve vaší nepřítomnosti. Jde totiž o to, jestli se led v misce pohnul.
Existují tři scénáře:
1. Mince je nahoře:
Výborně! Výpadek proudu byl buď krátký, nebo se nestal vůbec. Jídlo zůstalo pevně zmrzlé. Můžete jíst bezpečně. Bravo!
2. Mince klesla doprostřed ledu:
Pozor! V mrazáku bylo dost teplo na to, aby se část ledu rozpustila. Voda s mincí klesla a následně opět zamrzla. To znamená, že většina potravin už byla minimálně částečně rozmrzlá. **Doporučuji zkontrolovat všechny kritické kusy (maso, mořské plody) a raději je urychleně zpracovat.**
3. Mince je na dně misky:
Alarm! To je nejhorší možný scénář. Miska byla celé hodiny plná tekuté vody, mince klesla až na dno. To signalizuje, že vnitřní teplota mrazáku stoupla nebezpečně vysoko a pravděpodobně všechny potraviny hluboce rozmrzly. Pokud si nejste 100% jistí, vyhoďte to. Vaše zdraví je dražší než pár stokorun za jídlo.
Tip experta: Zkontrolujte i sýr v lednici
V praxi jsem navíc zjistil, že mnoho rodin opomíjí lednici. Myslí si, že hodina, dvě bez elektřiny nevadí.
Ale je tu jeden zrádný produkt: měkké sýry, zejména ty krémové nebo tvaroh. Jakmile se teplota lednice přehoupne přes 5 °C a zůstane tam déle, začíná proces kažení, který je v kombinaci s dalšími bakteriemi bleskový. Proto po výpadku doporučuji sýr v lednici přičichnout – jemně nakyslý zápach je první varování.
Co dělat při skutečně dlouhém výpadku?
Když už elektřina nejde déle než 10 hodin a vím, že výpadek bude dlouhý (třeba po rozsáhlé vichřici), nepanikařím. Existuje řešení. Funguje to jako záchranná brzda:
- Nezapomeňte NEOTEVÍRAT mrazák: Každé otevření pustí dovnitř teplý vzduch a snižuje odolnost o několik hodin. Mrazák je teď nejlepší trezor.
- Izolace a stlačení: Pokud máte suchý led, použijte ho. Pokud ne, vezměte noviny a deky a mrazák jimi obalte. Pomůžou udržet chlad. A co je nejdůležitější: potraviny v mrazáku stlačte dohromady. Plný mrazák (kde nejsou vzduchové kapsy) udrží teplotu déle.
- Sůl a led: Vložte do mrazáku sáčky s běžným ledem. Sůl ledovou vodu zchladí. Vím, že to zní divně, ale směs ledu a soli dokáže vytvořit chladnější prostředí než samotný led, funguje to na principu tání.
Je to sice drsné, ale lepší než sázet na náhodu. Já si vždy cením klidu, který mi ta jedna koruna zajišťuje.
A teď se chci zeptat vás: Máte nějaký osvědčený trik, jak se chránit při výpadcích proudu v zimě nebo v létě? Podělte se s námi v komentářích!
