Tesco testuje „nové cesty v darování potravin“ – večerní předávání čerstvého masa a vybraných lahůdek na 9 prodejnách (Brno: Heršpice, Bohunice, Vídeňská; Praha: Skalka, Novodvorská; Příbram, Prostějov, Plzeň–Rokycanská, Sokolov). Zkušenosti části zákazníků ale popisují opačný efekt: po slevových vlnách má jídlo končit v odpadu.

Co Tesco komunikuje

Řetězec dlouhodobě uvádí snižování potravinového odpadu (od roku 2016 o 72 %, v novější zprávě až 82 %). Aktuální pilot má být dalším krokem – večerní darování čerstvých položek.

Jak to vnímají zákazníci pilotních prodejen

Před zavíráním prudké zlevnění masa a lahůdek (kolena, hovězí, salámy, šunky, párky, pomazánky).
Část zboží se rychle prodá; zbytek je podle pokynů obsluhy odnášen v pytlích do odpadu.
Míchání syrového masa a uzenin do jednoho pytle – bez dalšího balení či oddělení.
Podle obsluhy nejde vždy o položky s končící trvanlivostí; výběr zboží do slev a následné likvidace určuje interní mechanismus, kterému běžný personál nerozumí.

Srovnání s jinými řetězci

Penny, Lidl či Billa nabízejí zlevněné „tašky“ s končícími potravinami (typicky pečivo, ovoce, zelenina). Ty se obvykle vyprodají během dne. Tesco v pilotu tašky nenabízí – sází na předzávěrečné výprodeje vybraných položek.

Popis večerní praxe na pultu masa a lahůdek

Krátce před ukončením provozu obsluhy probíhá vážení a zapisování zbylých položek.
Neprodané kusy putují do velkého pytle (směs syrového masa, uzenin, salátů).
Pytel je následně odnesen do kontejneru – obsluha uvádí, že jde o „předpis“.
Zákazníci, kteří chtějí zlevněné položky ještě koupit, jsou odmítnuti s tím, že pult už „končí“.

Co z toho plyne podle pozorování

Deklarované darování se v praxi často neuskuteční – místo toho dochází k prodeji za velmi nízké ceny a k likvidaci neprodaného zbytku.
Transparentnost pravidel (kdy sleva, kdy dar, kdy likvidace) je nízká; personál nezná logiku výběru.
Systém tak může vytvářet plýtvání, i když je jeho oficiálním cílem plýtvání omezit.

Co by mělo následovat

Jasná pravidla: kdy a co jde do darování, co do výprodeje, co do likvidace – srozumitelně na místě.
Bezpečné oddělení kategorií (syrové vs. hotové) a stop míchání v jednom pytli.
Rozšíření darování ještě před zavírací dobou (spolupráce s potravinovými bankami / sociálními službami).
Zpětná kontrola pilotu: zda data skutečně ukazují méně odpadu, nebo naopak.

Dokud se nastavení nezmění, budou mít zákazníci i personál pocit, že „darování“ je jen etiketa, zatímco dobré jídlo končí v koši.