Vyléváte občas do dřezu olej po smažení řízků? Pokud ano, okamžitě s tím přestaňte. Nejde jen o hygienu. Instalaci tím zaděláváte na problém, který vás může stát i několik tisíc.
Jakmile totiž tuk ztuhne, vytvoří v potrubí miniaturní „tukovou horu“. Viděl jsem to v praxi mockrát a pokaždé jsem si říkal: „Kdyby to lidi věděli, nikdy by to neudělali.“
Průměrný pražský instalatér řeší ucpaný odpad kvůli oleji minimálně pětkrát měsíčně. A vy to můžete změnit – stačí vědět, kterému tuku se vyhnout obloukem.
Ten tichý zabiják: Jak funguje tuk v potrubí?
My Češi rádi smažíme. Smažený sýr, hranolky, Vánoce bez kapra by pro mnohé nebyly Vánocemi. Ale co s tím olejem, který zbude?
Většina lidí si myslí, že když tuk smíchají s horkou vodou, zmizí. Omyl. Horká voda ho sice rozpustí, ale jen na chvíli. Jakmile projde sifonem plným studené vody, stane se něco, co připomíná betonování.
Tuk ztuhne a přilepí se ke stěnám potrubí. A to je začátek konce. Nepřilepí se hned celý, ale postupně na sebe nabaluje vlasy, zbytky jídla a minerální usazeniny z tvrdé české vody.
Proč je to horší než drtit skořápky od vajíček?
Zatímco skořápka nebo kávová sedlina se rozloží, olej vytváří kompaktní, mazlavou pastu, kterou jen tak něco nerozpustí. Mnohdy ani silné chemické čističe z drogerie Teta.
- Sifonová past: Tuk nejprve ucpe sifon pod dřezem. Poznám to podle zápachu a pomalého odtékání.
- Potrubní žíly: Postupně zužuje průměr potrubí. Místo 10 cm roury máte rouru s průchodem 2 cm.
- Domácí katastrofa: Ve starších domech, typických pro pražské Vinohrady nebo brněnskou čtvrť Královo Pole, to často vede k ucpání společného stoupacího potrubí. A pak už neřešíte jen svůj dřez, ale i sousedů.
V mé praxi se mi stalo, že jsem musel u zákazníka rozřezat kus potrubí, protože chemie ani mechanické čištění nepomohlo. Vypadalo to jako ztuhlá čokoládová hmota. A to nebylo nic příjemného. Cena za takový zásah? Snadno přes 4 000 Kč.
Konkrétní viník: Jaký olej NIKDY nevylévat
Všechny tuky a oleje jsou špatné, ale jeden je obzvláště zákeřný kvůli své konzistenci a chemickému složení. A paradoxně ho používáme nejčastěji:
Sádlo a použitý rostlinný olej na smažení.
Zejména sádlo (například po pečení masa) tuhne při pokojové teplotě a je vysoce adhezivní. Stejně tak oleje z fritéz, které jsou plné zbytků jídla, jsou pro potrubí smrtelná kombinace.
Ale je tu nuance: trochu olivového oleje, který zůstal v misce od salátu, problém neudělá. Mluvíme o velkém množství zbylého oleje po smažení, například z pánve nebo fritézy.
Praktický a levný Life Hack: Co s olejem za 5 sekund
Ptáte se, co tedy dělat se zbylým olejem? Nechceme přece zanést ani komunální odpad, ani potrubí. Řešení je překvapivě jednoduché a ekologické.
Tři kroky, jak se oleje zbavit bezpečně:
- Vychlaďte a seberte: Jakmile olej vychladne (případně sádlo ztuhne), stáhněte ho lžící do plastového sáčku nebo staré krabičky od jogurtu/másla.
- Absorpce: Pokud je oleje méně, nalijte ho na savý materiál, jako je starý novinový papír (třeba ten, co vám zbyde po přečtení Hospodářských novin) nebo na několik kusů kuchyňských utěrek. Tyto papíry vsáknou tuk do sebe.
- Do sběrného dvora / popelnice: Plně nasáklý papír nebo uzavřený sáček vyhoďte do směsného komunálního odpadu (černá popelnice). Jestliže máte oleje hodně (například z fritézy), odneste jej do sběrného dvora. V mnoha českých městech už jsou k dispozici i speciální kontejnery na starý použitý olej, které vypadají jako žluté nebo hnědé popelnice.
Důležité: Nikdy nezkoušejte olej neutralizovat saponátem přímo v dřezu. Saponát ho jen na chvíli disperguje na malé kapičky, které se ale v chladném potrubí zase spojí a přilepí.
Závěrem: Chraňte svou peněženku i planetu
Vím, že je pohodlné pustit horkou vodu a všechnu mastnotu spláchnout. Ale to pohodlí je jen iluze. O pár měsíců později budete volat instalatéra a platit za to, že jsme byli líní dát starý jogurtový kelímek pod dřez.
Ochrana vaší instalace začíná u vás v kuchyni. Je to malá změna návyku s obrovským dopadem.
A jak se s přebytečným olejem po smažení vypořádáváte vy? Máte nějaký osvědčený trik, který používáte? Podělte se o něj v komentářích!
