Pamatujete si ten nepříjemný závan, když otevřete lednici? Jde o směs starého sýra, cibule a něčeho, co by se dalo nazvat „smutek ze zapomenuté okurky“. Vím, že jste zkoušeli jedlou sodu, citron nebo dokonce drahé pohlcovače pachu z DM. Ale nic nefungovalo na 100 %. Nedávno jsem na jedné kulinářské skupině narazil na tip, který zní šíleně, ale funguje: obyčejná houba na nádobí. A je to ten nejrychlejší a nejpřekvapivější trik, jak mít v lednici svěží vzduch.
Mnozí si neuvědomují, že problém není jen v pachu, ale v neviditelné vlhkosti, která pachy udržuje. A tady přichází na řadu náš hrdina – houba. Přečtěte si, jak to funguje, než se u vás podruhé zkazí domácí tvarohová pomazánka kvůli „aromatickému útoku“.
Jak houba za pár korun překoná drahé filtry?
Když jsem poprvé slyšel o vložení čisté houby na nádobí do lednice, zasmál jsem se. Ale pak jsem to vyzkoušel. V mé praxi, a věřte mi, že mi lednice občas připomínala vietnamské bistro, jsem zjistil, že klíčem je její porézní struktura.
Vlhkost a molekuly pachu se rády vážou na materiály s vysokou absorpční plochou. Káva v pytlíku nebo jedlá soda mají své limity. Ale polyuretanová houba funguje trochu jako „vlhká past“ a záchytná síť pro těkavé látky.
Musíte ji správně „připravit“
Nejde jen o to, hodit špinavou houbu vedle salámu. To by udělal jen amatér. Aby se houba stala pohlcovačem pachu č. 1, potřebuje malou úpravu, která dramaticky zvýší její účinnost. Tato technika je populární mezi šéfkuchaři v malých českých restauracích, kteří potřebují rychle eliminovat silné vůně.
- Vezměte novou, čistou a suchou kuchyňskou houbu, ideálně tu hrubší.
- Mírně ji navlhčete čistou vodou. Nechte ji vlhkou, ne promočenou.
- Posypte jednu stranu silnou vrstvou prášku (více o tom za moment).
- Umístěte ji plastovou stranou dolů na malý talířek nebo misku do středu lednice.
Důležité: Tím práškem je sůl! Ano, obyčejná kuchyňská sůl. Sůl má silné hygroskopické (vodu pohlcující) vlastnosti. Když zkombinujete sůl s porézní houbou, vytvoříte doslova turbo pohlcovač vlhkosti a pachu.
Problém č. 1: Jak eliminovat „závan paštiky“
Typické české lednice mívají problém se silnými pachy – uzené, zrající sýry (jako Olomoucké tvarůžky, nedej bože), nebo zbytky z nedělního oběda. Tyto pachy se v lednici usazují jako hustá mlha.
Houba se solí absorbuje páry, které tyto pachy přenášejí. Funguje to jako filtr. Zaznamenáte to během 24 hodin. Neuvěřitelně rychle zmizí ty ostré, dráždivé tóny zápachu.
Nezapomínejte: Vyměňte tuto sůl/houbovou past za novou každé dva týdny, aby si zachovala maximální účinnost. Stará sůl už bude „nasycená“.
Problém č. 2: Pachy v mrazáku? Jde to snadno
Mrazák je opomíjená oblast. Často v něm skladujeme i věci, které by tam neměly být – zamražený chleba vedle ryb, ovoce vedle bylinek. Pachy se sice šíří pomaleji, ale jsou extrémně perzistentní. Když něco vytáhnete, často to „voní“ mrazákem.
V tomto případě je nejlepší použít suchou houbu s kávovou sedlinou nebo mletou kávou. Káva je skvělý likvidátor tukových pachů.
Moje rada, kterou už používám i v horkém pražském létě: Dejte houbu s kávou do horní části mrazáku, kde dochází k největšímu kolísání teploty při otevírání. Uvidíte, že jahody už nebudou chutnat po hovězí polévce.
Neobvyklý tip, který mění pravidla hry
Pokud potřebujete bleskovou dezinfekci a pohlcení pachu (např. po výpadku proudu), navlhčete houbu octem a nechte ji v zavřené lednici hodinu. Ocet neutralizuje 90 % bakterií způsobujících zápach. Po hodině houbu vyhoďte a lednici krátce vyvětrejte. Je to mnohem účinnější než jen vytírat vnitřek octem.
Dávejte pozor, abyste houbu s pohlcovačem nikdy nenechali v kontaktu s otevřeným jídlem. Vždy jen na misce! Především sůl by mohla nevratně poškodit citlivé ovoce nebo zeleninu.
Mnoho lidí používá pohlcovače pachu, aniž by se zaměřili na kořen problému – vlhkost. Houba je efektivní, protože je levná, má ohromný povrch a je k dostání v každé večerce nebo supermarketu typu Kaufland. Je to ten nejvíce podceňovaný nástroj ve vaší kuchyni.
Finále
Tímto trikem s houbou a solí jsem ušetřil stovky korun za předražené pohlcovače a hlavně – zkrátil jsem si čas čištění. Přestaňte se stydět za „vůni“ vaší lednice. Oprášila jsem tento starý, ale zlatý trik a doufám, že ho vyzkoušíte hned dnes večer.
A teď otázka pro vás: Jaký nejšílenější, ale funkční domácí trik používáte vy? Podělte se s námi v komentářích!
