Když dovaříte silný hovězí nebo slepičí vývar, zůstane na dně hrnce cosi hřejivého a silného. Naprostá většina z nás to vezme a šup s tím do dřezu. Je to rychlé, jednoduché a přece je to jen tekutina. To je ale obrovská chyba, která vás může stát desítky hodin starostí a tisíce korun. A já vám ukážu, proč Češi platí za čištění odpadů víc než by museli.
Mluvím s instalatéry každý den. Jeden z nich mi nedávno řekl, že “odpad je jako dálnice, a tuk je jako pomalý kamion v levém pruhu.” Pojďme se podívat, proč je vývar pro vaše potrubí časovaná bomba.
Proč je ‚Zbytkový‘ tuk horší než obyčejný olej?
Mnozí si správně myslí, že by neměli lít do dřezu horký olej z pánve. Jenže mastný vývar je mnohem záludnější. Vypadá jako neškodná tekutina, ale obsahuje rozpuštěný živočišný tuk, bílkoviny a kostní dřeň. A to je pro potrubí smrtící kombinace.
V horké vodě je tuk tekutý, ale zkuste si vzpomenout, jak vypadá vývar z ledničky. Je jako pevná rosolovitá hmota. Přesně tohle se stane i ve vašem odpadu.
Fyzika zamrzajícího potrubí (a proč to v Brně ucpává rychleji)
Typická teplota horké vody při mytí je kolem 40-50°C. Jenže potrubí, které vede pod domem nebo je jen v chladné zdi paneláku, má mnohem nižší teplotu. Tuk se začne srážet téměř okamžitě.
- Počáteční srážení: Tekuté kapičky tuku se přichytí na stěny potrubí.
- Kombinace s bílkovinami: Bílkoviny a kusy mrkve (které protékají sítem) slouží jako lepidlo a zpevňující materiál.
- Mýdlový efekt: Zbytky mycích prostředků reagují s tuky a vytvářejí kalové mýdlo – pevnou, bílou, velmi odolnou hmotu, kterou neprotlačíte ani proudem vody.
Nezapomeňte, že v Česku, zejména ve starších domech na Vinohradech nebo Žižkově, je instalace často zúžená, už tak plná vodního kamene a rzi. A tam se ten 5 cm tlustý mastný nános tvoří nejrychleji.
Co se stane, když to nevychytáte? (Faktura vás překvapí)
Nejprve si všimnete, že voda pomalu odtéká. Pak ucítíte podivný zatuchlý zápach, který se nedá vyvětrat. A nakonec — ráno si jdete udělat kafe a dřez je plný šedivé, špinavé vody ze sousedova prádla.
„Zákryt dřezu, způsobený tukem, je jeden z nejčastějších zásahů v Praze. Někdy musíme použít chemikálie, které mohou poškodit staré gumové těsnění. Čištění tlakovou vodou přijde v průměru na 2 500 až 4 000 Kč, ale pokud se musí instalace rozebírat, cena stoupá přes 10 000 Kč,“ potvrdil mi instalatér Pavel z Kladna.
To je hodně za zbytek nedojedeného vývaru, že?
Jak se zbavit tuků z kuchyně, aby to nebolelo
Nejsem tu proto, abych vás strašil, ale abych vám dal praktické řešení. Tento postup trvá jen minutu, ale ušetří vám spoustu starostí a peněz.
Praktický Life-Hack: Jak likvidovat tuk třemi kroky
Tohle je rada, kterou dávají profesionálové a která je překvapivě jednoduchá. Zapomeňte na „štětec“ nebo horkou vodu. Použijte chlad a papír.
- Zchlaďte: Zbytek vývaru nechte vychladnout v hrnci. Pokud spěcháte, vložte hrnec do studené vodní lázně. Jakmile tuk ztuhne a vytvoří pevnou krustu na povrchu, je připraven.
- Seberte: Použijte velkou lžíci nebo stěrku a tukovou krustu seberte. Uvidíte, jak snadno se oddělí. Zbytky tuku seškrábněte kusy starého novinového papíru nebo kuchyňskou utěrkou.
- Odhoďte: Seškrábnutý tuk (ideálně i tekutý vývar) vyhoďte do bio odpadu nebo, pokud nemáte kompostér, do směsného odpadu. Tuk v tuhé formě už potrubí neucpe, je to neškodný odpad.
A nyní ten zbytek tekutého vývaru, který už tuku obsahuje jen minimum, můžete bezpečně vylít do dřezu (a pustit za ním trochu teplé vody). Ošetřili jste nebezpečnou složku!
Nepodceňte preventivní horkou sprchu
Mnozí si myslí, že když do potrubí po jídle pustí proud horké vody, potrubí se propláchne. Často to má opačný efekt. Horká voda tuk rozpustí a pošle ho dál, kde se srazí v horší, chladnější části potrubí.
Ale je tu jedna výjimka: Použijte opravdu vroucí vodu – tu v konvici. Jednou týdně uvařte plnou konvici a rychle ji vylijte do dřezu. Tento rychlý tepelný šok pomůže odstranit jemné nánosy a vodní kámen, než se stihnou spojit s tukem. Je to jako malá, ale účinná údržba.
Takže, až příště dovaříte ten úžasný poctivý vývar, vzpomeňte si na to, že jeho kvalita a síla je přesně to, co se srazí v potrubí. Ošetřete zbytky s úctou, ušetříte tisíce.
A jak vy likvidujete mastné zbytky? Máte nějaký tajný trik, který se v Česku dědí z generace na generaci? Podělte se s námi v komentářích!
