Staroměstské náměstí ožívá každým adventem davem turistů a vůní pečeného. Přes 700 tisíc návštěvníků ročně láká prodejce, ale za romantikou stojí tvrdé čísla. Mnoho stánkařů bojuje s vysokými poplatky a nejistotou.
Městské data ukazují 500–800 tisíc lidí za sezónu. Přesto zisky nejsou automatické – nájem a provoz často sníží marže na minimum.
Organizátor Taiko stanovuje ceny podle detailů
Taiko drží kontrakt na trhy dlouhodobě a nabízí stánky prodejcům. Nájem závisí na metráži, pozici a přípojce – odhad 150 000 Kč za celé trhy na hlavní ploše.
Starší info z iDnes: 1 000–5 000 Kč denně v 2019/2020. Forbes loni: 1 900–2 600 Kč na vedlejších náměstích.
Náklady rostou, tržby závisí na dni
K pronájmu přidejte mzdy pro 2–3 pracovníky na směny – desetitisíce. Materiál 30–40 % tržeb u občerstvení, plus energie a odpad.
Celkem 250–300 tisíc na provoz. Denní tržby 25 000 Kč u jídla dají milion za sezónu, ozdoby 200–400 tisíc.
Výhra pro nápoje, lekce pro řemesla
Občerstvení přináší 350 tisíc čistého při štěstí na místo. Dárky často 50–100 tisíc, ale posilují viditelnost.
Riziko deště snižte diverzifikací nabídky a pojištěním. Zálohy platíte měsíce dopředu, provoz nelze přerušit.
Minulost versus dnešní trendy
Před lety nižší sazby, dnes růst o desítky procent. Předpověď: víc digitálních rezervací, méně náhodnosti.
Možnost: přesun na okrajové trhy s polovičním nájmem, ale nižšími dav.
Šest kroků k lepšímu zisku
- Zaměřte se na hity jako svařák nebo trdelník.
- Kalkulujte všechny poplatky před podpisem.
- Najměte spolehlivé směny na víkendy.
- Monitorujte předpověď a zásoby.
- Vyhledejte nejlepší pozici v rezervaci.
- Budujte značku i při nižších tržbách.
Data z terénu a varování
iDnes potvrzuje denní sazby do 5 000 Kč dříve. Forbes: 1 900–2 600 Kč jinde. Rada od prodejců: držte náklady pod 50 % tržeb.
Limity: počasí ovlivní vše, nepočítejte s jistotou. Taiko říká: „Individuální ceny podle potřeb.“
Čistý zisk stánku na Staromáku závisí na sortimentu a štěstí. Začněte kalkulací a rezervujte brzy – pak uvidíte, jestli se vyplatí.
